糸島産鯛だしスープ-story08


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糸島産こだわり鯛エキス製造工程の視察
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そもそも原材料の大部分を占める『鯛エキス』って何??

どこにこだわりがあるの??

それを知るために長崎までやってきました!

糸島産天然真鯛のアラからつくるエキス

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どうして長崎なのか?

それは鯛の臭みをなくし、香ばしい鯛エキスを創り出す技術がここにあるから。


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